Nuimkite riebalus nuo sijono kepsnio. Jautienos juostiniai marinatai

Kitas būdas suminkštinti sijono kepsnį - prieš marinavimą iš abiejų pusių padaryti mažus tinklelio gabalus. Gudrūs pardavėjai sumaniai jį užmaskuoja, perduodami kaip subtilus ir brangus kirpimas. Ir virti iki retų laipsnių. Kepsnį paskaninkite druska ir pipirais. Jį labai lengva išdžiovinti; iš anksto iškepkite nugarinę ant stiprios ugnies, paskui ant silpnos ugnies jei naudojate anglių kepsninę, pirmiausia ant stiprios ugnies, tada šaltesnėje zonoje. Šiais laikais dažniausiai chateaubriand lydi padažas.

Sijono kepsnys yra pailga mėsos juostelė iš karvės pilvo apačios.

Ingridientai

Tai plonas pjūvis, turintis matomų grūdų, gali būti naudojamas pakaitomis su šoniniu kepsniu. Šis pjūvis yra kvapniausias iš visų jautienos gabalų, ir nors jis gali būti tvirtesnis dėl daugybės jungiamojo audinio, jis vis tiek yra geriausias pjaustymas ant grotelių.

Sijono kepsnys yra iš vieno iš dviejų jautienos pilvo ir krūtinės ertmės raumenų arba vadinamojo jautienos lėkštės pirminio pjūvio.

  1.  - Поэтому все его последователи, достойные этого названия, соорудили себе точно такие .
  2. Kepsnys ir kiaušiniai su „Chimichurri“ receptu - Receptai
  3. Kas gali priversti mane greitai sulieknėti
  4. Numesti svorio per 5 dienas greitai
  5. Deginti senus riebalus

Šie du raumenys gali būti diafragmos raumenys ir yra žinomi kaip išorinis sijonas arba skersinis abdominis prarasti riebalų savybes arba vidinis sijonas.

Išorinis ir vidinis sijonas yra beveik identiški, nes abu yra ilgi ir plokšti raumenys.

  • Share on Facebook Share on Twitter Šis marinatas priduria daug skonio jūsų jautienos šonkauliams.
  • Jautienos kepsnio marinato receptas
  • Pagardinkite prieskoniais iš abiejų kiekvieno kepsnio pusių.
  • Jenkinsas vyresnysis galingas Pagrindinis maisto ruošimo patarimas yra nusipirkti tam tikrą gabalėlį nugarinė ir pan.
  • Kepsnių Be Dūmų Receptai: Idėjos, Patarimai Ir Gudrybės | Sveikata ir mityba
  • Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje.

Jie turi labai storus grūdus, kurie skersai audinio. Po apipjaustymo mėsa gali būti nuo 20 iki 24 colių ilgio ir trijų ar keturių colių pločio. Sijono kepsnys ir šoninis kepsnys, koks skirtumas?

nuimkite riebalus nuo sijono kepsnio kaip numesti svorio popierius

Kadangi kepsnys yra daugelio žmonių pagrindinis produktas, žinovai gali lengvai atskirti du garsiausius kepsnius - šoninį ir sijoninį kepsnius. Žmonės dažnai gali susipainioti, nes abu kilę iš beveik tos pačios karvės dalies.

Klasikiniai kepsniai

Tačiau tarp jų yra daug skirtumų. Šonas reiškia karvės dalį tarp šonkaulių ir klubo. Ši dalis yra plona ir ilga, su daugybe jungiamojo audinio.

Nors ši dalis nėra švelni, ji yra pilna skonių ir sultinga. Kad kieta dalis taptų švelni, mėsininkai juos supjaustė plonomis riekelėmis ir marinuoja prieš kepdami ar kepdami ant grotelių.

Balzamino ir Rozmarino kiaulienos kepsnių marinato receptas

Ši dalis taip pat yra tamsiai raudona, nes ji atsirado iš gyvūno dalies, kuri visada juda. Sijono kepsnys taip pat atsirado iš karvės dalies tarp pilvo ir krūtinės.

nuimkite riebalus nuo sijono kepsnio bazės pasirinkimas riebalų degintojas

Jis taip pat supjaustomas plonas ir ilgas, tačiau jį galima kramtyti labiau nei šoninį kepsnį. Priežastis ta, kad ši dalis yra gyvūno diafragmos raumuo. Jame yra daugiau riebalų ir daugiau skonio, todėl daugelis žmonių jį pamėgo.

Jums reikės

Susiję: Kaip kepti ant grotelių kepsnį Kepsnys ant nugarinės galiuko yra kepsnių alternatyva? Jei pagal nuimkite riebalus nuo sijono kepsnio siūlomas kepsnys su sijonu ir jo nerandate mėgstamiausioje mėsos parduotuvėje, galite jį nuimkite riebalus nuo sijono kepsnio nugarinės išpjovos išpjova, pagaminta iš nugarinės atvarto.

Jis turi panašiai didelį, jautingą skonį, kurio ieškote.

Kepsnį paskaninkite druska ir pipirais. Virkite kepsnį maždaug kas minutę maždaug nuo 7 iki 8 minučių, kol visiškai paruduos išorėje ir taps tvirtas, bet visiškai prisilies.

Mėsa puikiai tinka marinuoti, nes turi panašius birius grūdus kaip sijono kepsnys. Jis taip pat turi kramtomą, bet ne kietą konsistenciją, kuri jums patinka.

nuimkite riebalus nuo sijono kepsnio numesti svorio mažas biudžetas

Kur nusipirkti sijono kepsnį? Keturių žmonių maitinimui užtenka kilogramo sijono kepsnio. Kaip supjaustyti sijono kepsnį?

Gaminimo technologija: Supjaustykite šoninę ir įdarykite mėsos gabalėlį, tada padėkite puodą ant ugnies, užpilkite verdančiu vandeniu.

Sijono kepsnys gali būti labai keblus, o pjūvį paruošti ir supjaustyti yra paslaptis. Jei netinkamai tvarkėte šį pjūvį, gausite batų odą, kurią sukramtyti prireiks metų. Naudodami dvi paprastas paslaptis, galite padaryti šią jautieną švelnią: viena - pjaustant per grūdus, o nuimant membraną. Galite nuimti tą membraną pirštais, ir tai pavyks.

  • Nepamirškite, kad kiekvienas pjūvis turi savo kulinarinę vertę, paruošimo būdą ir optimalų skrudinimą.
  • Akies raumuo. Kaip tinkamai iškepti jautieną orkaitėje. Kvapnus akių raumuo su krienų padažu
  • Ne, tai ne juokas, nei klastotė!
  •  Твое сокровище в беде, коммандер, - пробормотал .
  • Mesquite Sijono Kepsnys Su Kukurūzų Ir Bulvių Salotomis - Receptas
  •  - Средняя цена определяется как дробь - общая стоимость, деленная на число расшифровок.

Jei negalite pamatyti šio vaizdo įrašo, sužinosite: Kaip marinuoti sijono kepsnį? Geriausias ir lengvas marinatas sijono kepsniui Sijono kepsnys yra kupinas skonio, skirtingai nuo kitų kepsnių gabalų, tokių kaip filė ar kiti švelnūs jautienos gabaliukai. Kadangi jis yra laisvas, jis gali absorbuoti visas kvapiasias medžiagas; jums reikia tai padaryti lengvai. Galite naudoti sojos padažo pagrindu pagamintus marinatus, pipirų žievelę, prieskonių trynius, šviežias žoleles, alyvuogių aliejų, raudonąjį vyną, kaparius ir citriną.

Kai kurie gali nugalėti mėsą, todėl turite būti atsargūs. Kepsniui taip pat reikia trumpesnio marinavimo laiko, nes jis yra porėtas ir švelnus. Skoniai linkę greičiau jungtis.

Kepsnių be dūmų receptai: aistra ir meistriškumas

Sijono marinavimas neturėtų trukti ilgiau nei 20 minučių, kitaip prarasite mėsos skonį. Sijono kepsnių marinatas, Bobby Flay Vienas iš geriausių marinatų sijonų kepsniams yra Bobby Flay, gerai žinomas virėjas. Marinatui jis derino petražolių lapus, šviežių mėtų lapus, raudonėlio lapus, rapsų aliejų, raudonojo vyno actą, raudonųjų pipirų dribsnius ir česnaką.

Jis sumaišė visus ingredientus virtuviniame kombaine ir perdirbo iki vientisos masės. Prieš kepdami ant grotelių, kepsnius išimkite iš marinato ir palikite 30 minučių.

Video: Kepsnių Be Dūmų Receptai: Idėjos, Patarimai Ir Gudrybės

Geriausias būdas kepti sijono kepsnį Kepdami sijoninį kepsnį, laikykitės šių dviejų esminių taisyklių: jį turite virti didelėje karštyje, antra - reikia greitai paruošti. Mėsos pjūvis yra plonas, todėl reikia jas greitai iškepti.

Be to, reikia troškinti keptuvėje. Tai svarbu norint užsandarinti skonius ir neperkepti mėsos viduje.

nuimkite riebalus nuo sijono kepsnio pabusti riebalų degintojas termogenico

Kepkite arba virkite kepsnį iki vidutinio retenybės, nes ne tik; turėsite sausą kepsnį. Atminkite, kad karšta mėsa ir toliau keps, net jei nukelsite nuo ugnies.

nuimkite riebalus nuo sijono kepsnio numesti svorio 5 svarus per savaitę

Pjaustant kepsnį, centras turi būti rausvai rausvas. Kaip pasigaminti kepsnį su sijonu Kadangi kepsniai su sijonu yra ilgi ir siaurėjantys mėsos gabaliukai, gerai juos mušdami gabalėliai taps vienodi ir plonesni.

Geriausias būdas kepti sijono kepsnį

Bus lengviau virti ir supjaustyti gabalėliais. Geriausias būdas mėsą mušti plaktuku iki maždaug ¼ storio. Sumušimas padeda minkštinti mėsą, suskaidydamas jungiamuosius audinius.

Kitas būdas, kad mėsa taptų minkšta, yra taškų skaičiavimas.

nuimkite riebalus nuo sijono kepsnio pilvo riebalų deginimo priemonė

Tačiau jūs turite būti atsargūs, nes tai gali pašalinti sultis iš kepsnio. Norėdami įmušti tašką, turite peiliu nupjauti mėsą maždaug pusės colio atstumu. Kaip kepti sijono kepsnį Nors lengviausias būdas kepti sijoninį kepsnį yra ant karštų grotelių, galite juos virti ir po broileriu arba ketaus keptuvė, bet kas kita, kas labai karšta, tiks.

: Kokių savybių reikia ieškoti jautienos išpjovoje, skirtoje „gerai padaryta“?

Naudodami sous vide gausite skoningą kepsnį be jokio kramtymo. Paprastai rekomenduojamas sous vide laikas kepsniams kepti yra nuo 12 iki 24 valandų, kai mėsa yra labai švelni ir kvapni. Tada kiekvieną minutę pakepinkite keptuvėje ar keptuvėje, kad užsandarintumėte skonį. Sijono kepsnys Sous Vide Temperatūra ir virimo laikas Pasirengimas.