Didelis skaidulų kiekis mažina svorį. Slapukų naudojimo pasirinkimai
Skaidulos didina sotumo jausmą: daug skaidulinių medžiagų turinčius produktus reikia ilgai kramtyti, o ilgiau kramtant sotumo jausmas ateina greičiau, tad tikėtina, kad ir maisto bus suvalgyta mažiau. Jose yra pačių įvairiausių maistinių medžiagų — po truputį visko, ko mums reikia. Per gausus valgomosios druskos vartojimas yra vienas iš esminių padidėjusio kraujospūdžio rizikos veiksnių. Jeigu norite suvartoti daugiau baltymų, drąsiai rinkitės varškės sūrį. Kas yra sveika mityba? Renkantis skaidulų mišinius visų pirma turime įvertinti, kiek ir kokių juose yra ir tirpiųjų , ir netirpiųjų skaidulų.
Taip didina pardavimus, tačiau valgytojams daro tik meškos paslaugą. Išvalytas maistas atrodo patrauklesnis, greičiau paruošiamas, tačiau valgant tokį maistą negauname taip reikalingų skaidulinių medžiagų. O jei dar kasdien vartojame daug mėsos ir baltymų, tai jau kelia grėsmę virškinimo sistemai. JAV mokslininkai jau metais paskelbė tyrimų rezultatus, patvirtinančius, kad skaidulų vartojimas padeda išspręsti ir svorio problemas, ir saugo nuo ligų.
AR ŽINAI, KAIP IŠSIRINKTI TINKAMIAUSIAS SKAIDULAS?
Suvalgius angliavandenių mūsų organizmas juos paverčia į cukrų. Jei suvartojamas didelis kiekis angliavandenių, organizmas patiria šoką ir, kad sureguliuotų cukraus kiekį kraujyje, momentiškai išskiria didelį kiekį insulino. Insulino pagalba cukraus perteklius paverčiamas riebalais, kurie kaupiasi organizme bei gali sukelti ne tik nepasitenkinimą žiūrint į veidrodį, bet ir įvairius sveikatos sutrikimus.
Perteklinis paprastųjų angliavandenių kiekis nepanaudojamas organizmo energijai, bet virsta riebalais ir kaupiasi organizme. Svarbu tai, kad paprastieji angliavandeniai greitai įsisavinami ir jau po 1—2 valandų gali pasireikšti alkio jausmas ir žmogus vėl gali norėti valgyti.
Taip patenkama tarsi į užburtą ratą. Būtent todėl didelė rizika susirgti cukriniu diabetu ar įgyti antsvorio. Kitaip tariant, šie angliavandeniai neleidžia žmogui persivalgyti.
Skaidulos neskaidomos į cukraus molekules ir jos praeina per organizmą nesuvirškintos. Taip jos veikia kaip žarnyno šluota bei gerina žarnyno motoriką. Maistinės skaidulos tai pat padeda reguliuoti cukraus įsisavinimo laiką, kontroliuoja alkį. Kai trūksta skaidulinių medžiagų, silpnėja žarnyno motorika, užkietėja viduriai, didelis skaidulų kiekis mažina svorį rizika susirgti onkologinėmis ir kitomis ligomis.
Natūralios skaidulinės medžiagos skirstomos į dvi pagrindines rūšis. Į tirpias ir netirpias. Tai reiškia, kad vienos gerai tirpsta vandenyje, o kitos yra visiškai netirpios. Tačiau abi rūšys yra be galo naudingos ir reikalingos mūsų organizmui. Tirpiosios skaidulos vadinamos tokios skaidulinės medžiagos, kurios ištirpsta vandenyje ir susidaro į želė panašią medžiagą.
Maistinių skaidulų galia: žarnyno šluota, valanti ligas
Jos padeda sumažinti gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje, užlaiko maistines medžiagas skrandyje ir taip ilgiau suteikia pilnumo jausmą. Netirpiosios skaidulos - netirpsta vandenyje. Jos padeda maistui judėti virškinamuoju traktu, skatindamos tuštinimosi reguliarumą ir užkirsdamos kelią vidurių užkietėjimui.
Taip pat pagreitina toksinų pašalinimą per gaubtinę žarną. Tirpiųjų ir netirpiųjų skaidulų kiekis įvairiuose maisto produktuose skiriasi, todėl renkantis maistą būtina stebėti kiek ir kokių skaidulų gauname.
Jos ilgiau virškinamos, dėl to sotumo jausmas išlieka ilgai ir nesinori užkandžiauti. Be to, daugiau skaidulinių medžiagų turintis maistas paprastai turi mažiau kalorijų, nei toks pat kiekis mažiau skaidulinių medžiagų turinčio maisto.
Greitina peristaltiką žarnyno veiklą - netirpiosios skaidulos nesuvirškintos patenka į žarnyną ir padidina išmatų tūrį. Tai padeda išvengti maisto ir kenksmingų medžiagų užsistovėjimo žarnyne, bei vidurių užkietėjimo. Pasižymi vidurius laisvinančiu poveikiu. Tirpiosios maistinės skaidulos sudaro didelę išmatų dalį. Skrandyje surišamos tulžies rūgšties, kurios veikiant bakterijoms vėl išlaisvinamos storojoje žarnoje ir čia stimuliuoja motoriką ir sekreciją. Manoma, kad skaidulinės medžiagos mažina gliukozės kiekį kraujyje ir insulino lygį.
Kai kurie tyrimai rodo atvirkštinę priklausomybę tarp skaidulinių medžiagų suvartojimo ir antro tipo cukrinio diabeto. Mažina blogojo cholesterolio kiekį. Cholesterolio koncentraciją mažinančiu poveikiu pasižymi tirpiosios skaidulinės medžiagos.
Kuo naudingos skaidulinės medžiagos?
Tyrimai parodė, kad padidinus skaidulinių medžiagų suvartojimą, sumažinama cholesterolio ir trigliceridų kiekis. Grūdinėse kultūrose gausu netirpiųjų skaidulų. Svarbu, didelis skaidulų kiekis mažina svorį grūdinės kultūros būtų išvalytos natūraliais būdais ir neskaldytos. Daug skaidulinių medžiagų yra ir ankštinėse kultūrose.
Dėl to bent du kartus per savaitę vietoj mėsos rinkitės pupeles, lęšius, avinžirnius ar kitas ankštines daržoves. Švieži vaisiai, daržovės ir gilus riebalų degintojas su odele tikrai puikus ir skanus skaidulų šaltinis. Tik juos verdant skaidulų mažėja.
Atsakė, kas didina cholesterolio kiekį: didžiausias kenkėjas – ne riebalai
Tad jei gaminame daugiau troškinių, sriubų, patiekalus vertėtų pagardinti papildomomis skaidulomispavyzdžiui, sėklomisgrūdais ar sėlenomis. Įvairios sėklos ir riešutai yra puikus skaidulinių medžiagų šaltinis.
Ypač puikus skaidulinių medžiagų šaltinis yra ispaninio šalavijo didelis skaidulų kiekis mažina svorį sėklosberkime jų į šviežiai spaustas sultis, avižų ar migdolų gėrimus. Taip pat labai daug skaidulų turi linų sėmenys bei nešlifuotos sezamo sėklos. Pora šaukštų sėklųriešutų ir saujelė uogų rytinėje košėje pavers mūsų pusryčius išties sveikais. Arbatinis šaukštelis sėmenų ar įvairių sėklų galėtų papildyti jogurtą, sultis, glotnučius ar salotas.
Ypač gausu skaidulinių medžiagų kviečių, avižų bei kitose sėlenose, įvairių sėklų luobelėse. Jas galima vartoti su maistu dedant į patiekalus arba sumaišius su vandeniu ar sultimis tiesiog išgerti prieš maistą.
Kad per dieną suvartotumėte daugiau skaidulų valgykite sveikus vaisius, užuot gėrę vaisių sultis. Baltus rafinuotus ryžius, duoną ir makaronus pakeiskite rudaisiais ryžiais ir viso grūdo produktais. Pusryčiams rinkitės kruopas, kurių vienintelis ingredientas yra neskaldyti grūdai. Užkandžiams rinkitės žalias daržoves vietoj traškučių, pyragėlių ar šokolado plytelių.
Tačiau ne visada, nes toks ženklinimas nėra privalomas. Lietuvos mitybos tyrimų duomenimis Lietuvos gyventojai su maistu gauna per mažai skaidulinių medžiagųvalgo nepakankamai šviežių daržovių, vaisių, bei grūdinių produktų. Remiantis moksliniais duomenimis, per parą turime gauti atitinkamą kiekį skaidulų : moterys apie 25 g, vyrai apie 38 g per parą.
Vyresniems nei 50 m.
Atlikti tyrimai rodo, kad jeigu skaidulas iš karto vartojame per greitai arba per daug, jos gali sukelti vidurių pūtimą, pilnumo jausmą ar viduriavimą.
Būtina leisti organizmui priprasti, per kelias pirmąsias dienas didinant skaidulų mišinio kiekį iki įprastos dienos normos. Kartais diskomfortą gali jausti žmonės, turintys dirgliosios žarnos sindromą. Per didelis suvartojamų skaidulinių medžiagų kiekis taip paprastos riebalų deginimo strategijos gali sutrikdyti kai kurių mineralinių medžiagų, pvz.
Taip pat patartina subalansuoti gėrimus be kofeino ir gėrimus su kofeinu. Kadangi kofeinas yra diuretikas, dėl kurio netenkama skysčių, todėl kofeino perteklius nesuderinamas su daug skaidulų turinčią dietą, nes gali sukelti vidurių užkietėjimą.
Kiekvienam puodeliui kofeino reikia dviejų puodelių skysčių be kofeino. Ypač svarbu žinoti, kad vartojant daugiau skaidulųbūtina vartoti ir didesnį kiekį vandens, nes kūne esančios skaidulos sugeria į save skysčius, išbrinksta ir taip valo organizmą nuo įvairių nešvarumų.
Tokiu atveju, norėdami užtikrinti pakankamą skaidulinių medžiagų suvartojimą, galime rinktis įvairius skaidulinių medžiagų mišinius. Renkantis skaidulų mišinius visų pirma turime įvertinti, kiek ir kokių juose yra ir tirpiųjųir netirpiųjų skaidulų. Tai ypač svarbi sąlyga, jei norime pasiekti puikių rezultatų. Tirpiųjų skaidulųrasime vaisiuose ir daržovėse.
Vienas efektyviausių iš natūralių tirpiųjų skaidulų yra gliukomananas arba kitaip konjako mananas.
Jis išgaunamas iš augalo leopardinio amorfofalo augalo šaknų. Tai iš Japonijos kilęs augalas. Pietryčių Azijoje gliukomananas naudojamas nuo seno. Jis pasižymi išskirtiniu gebėjimu absorbuoti vandenį.
- Pašalinti riebalų strijas
- Maistinių skaidulų galia: žarnyno šluota, valanti ligas - DELFI FIT
- Ar tikrai galiu sulieknėti su t25
- Skirtingi maisto produktai organizme įveikia skirtingus medžiagų apykaitos kelius.
- Kuo naudingos skaidulinės medžiagos? - anekdotaijums.lt
- Kodėl sveika mityba yra tokia svarbi Maistas yra labai svarbus ligų profilaktikai ir sveikatos stiprinimui.
- Print Laikantis sveikos mitybos principų neišvengiamai gausime daug skaidulų, nes jų yra daržovėse.
Tai pati klampiausia maistinių skaidulų rūšis, todėl dažnai gliukomananas naudojamas, kaip natūralus tirštiklis.
Gliukomananas yra patvirtintas Europos maisto saugos tarnybos EFSAkaip ingredientas, kuris padeda mažinti svorį. Gliukomananas turi labai mažai kalorijų, o patekęs į skrandį, išbrinksta ir ilgam suteikia sotumo jausmą. Dėl to vartojant produktus su gliukomananu sumažėja noras užkandžiauti.
Gliukomananas taip pat maitina žarnyne esančias gerąsias bakterijas, todėl vartoti gliukomananą labai naudinga ir po antibiotikų kurso ar turint įvairių problemų su žarnyno veikla. Skaidulų mišiniuose be tirpiųjų skaidulų turėtų būti ir netirpiųjų skaidulųtokių kaip daržovių išspaudos, įvairios sėklossėklų luobelės ar sėlenos.